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| SAN JUAN |
| El territorio de la provincia de San Juan, comprende una superficie de 96.493 Kilómetros cuadrados y una población de aproximadamente 650.000 habitantes La provincia de San Juan conforma la región de Cuyo, y está emplazada en los contrafuertes de la Cordillera de Los Andes, en el centro-oeste del país. Se caracteriza por un paisaje montañoso, combinado con llanuras áridas y oasis irrigados con ríos que nacen en la Cordillera de Los Andes. Su clima es del tipo árido continental, con marcadas variaciones térmicas y barométricas, influencia de los vientos Sur y Zonda y precipitaciones de tipo estival. Alrededor del 80% de la superficie, está compuesta por cordones montañosos y un conjunto de valles por lo que la altitud varía entre 600 y 3.000 metros sobre el nivel del mar. |
ACTIVIDAD ECONÓMICA
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| Se desarrolla principalmente (90 %) en los valles centrales, Tulum y Ullúm-Zonda, siendo menor su desarrollo en los valles perimetrales, Calingasta, Iglesia, Jáchal y Valle Fértil. Unas 400.000 hectáreas de estos valles presentan potencial aptitud agrícola y disponibilidad hídrica, lo que conlleva al desarrollo de la agricultura intensiva y el asentamiento de grupos humanos de importancia. Existen en la provincia unas 99.606 hectáreas cultivadas, las cuales se destinan a: |
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VITICULTURA |
| El 47,7 % de la superficie total cultivada en la provincia (47.529 hectáreas) corresponde al cultivo de la vid. Se concentra en los valles centrales (Tulum y Ullúm-Zonda) con 43.566 hectáreas, (99 %), favorecida por la disponibilidad hídrica y características climáticas. En los valles perimetrales se cultivan 314 hectáreas que representa menos del 1 % del total. El sistema de conducción que predomina es parral y en menor grado espaldera. Las uvas de vinificar ocupan una superficie de 34.295 hectáreas, que representa casi el 70% del total. Las principales variedades son Cereza, Pedro Ximenez, Torrontés sanjuanino y Criolla grande. En los últimos años ha habido una tendencia a la implantación de variedades finas de vinificar en sistema de conducción en espaldera y con riego presurizado. Las principales variedades implantadas han sido Syrah, Malbec y Cabernet Sauvignon. Los cultivos de uvas de mesa, con destino a mercados externos ha tomado en los últimos años particular importancia. La superficie es de 11.843 hectáreas, que representa el 25,5 % del total con vid en la provincia. Las principales variedades que se exportan son Superior Seedlees, Red Globe y Alfonso Lavallé. La superficie con cultivo de uvas destinadas a pasa es de 2.357 ha (5% del total). |
| OLIVICULTURA |
| El área cultivada con olivos ocupa 14.020 ha (14,1% del total de superficie provincial cultivada), y se distribuye en dos zonas productivas principales: Valles de Tulum-Ullúm-Zonda (86 %) y el Valle de Jáchal. |
| HORTICULTURA |
| El cultivo de hortalizas ocupa un total de 11.075 hectáreas (11,1% del total provincial) y representa el tercer lugar en cuanto a superficie cultivada. |
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LA CEBOLLA: |
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Es el cultivo hortícola de mayor incidencia. Se cultivaran alrededor de 3.000 hectáreas, su producción se centraliza en el Valle del Tulum (Departamentos de Pocito y Rawson) y en el Valle de Jáchal.
EL AJO:
Es el segundo cultivo hortícola de importancia, con 2.180 hectáreas (19,7%). Se lo cultiva principalmente en los Departamentos de Pocito, Rawson y Calingasta. El ajo “blanco” es el que predomina ocupando alrededor del 80 % de la superficie y en segundo lugar el colorado.
EL MELÓN:
Ocupa el tercer lugar con 1978 hectáreas (17.9 %) y en general mantiene una superficie cultivada estable, entre 1500 y 2000 hectáreas (últimos cinco años). Se localiza principalmente en la zona sur de la provincia, en el Departamento de Sarmiento. |
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FRUTICULTURA |
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Se cultivan 6.565 hectáreas con frutales que representan el 6,6 % del total provincial. Se orienta casi exclusivamente a la producción de fruta de maduración temprana y para consumo en fresco. Las condiciones climáticas son ideales para la producción de frutas de alta calidad con baja incidencia de riesgos climáticos (heladas, granizo, etc.). El sector agroindustrial sanjuanino esta fuertemente asociado a la vid, la industrialización de la misma está orientada hacia la elaboración de vinos de mesa, pero con una tendencia sostenida hacia la industrialización de vinos varietales, elaboración de mostos y uva de mesa. Existen en la provincia 241 bodegas inscriptas, 16 establecimientos de empaque para consumo interno, 13 para exportación y 10 secaderos de uva. |
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