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ELABORACIÓN
VARIEDADES BLANCAS
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LA LEVADURA DE FLOR
VINOS DE LEVADURA DE FLOR
VINOS DE CRIANZA
MÉTODO CHAMPENOISE
MÉTODO TRANSFER
MÉTODO CHARMAT
GRAN VAS Y OTROS
DERIVADOS DEL VINO
CORCHOS
VINOS Y COMIDAS
MITO O REALIDAD
DEGUSTACIÓN O CATA
FRACCIONADO
   
  AROMAS DEL VINO
  GUSTOS EN LA BOCA
 
 
AROMAS DEL VINO
Frutal cítrico
  • limón
  • pomelo
  frutos menores
  • zarzamora
  • frambuesas
  • frutilla
  • grosellascnegra (cassis)
  frutos mayores
  • cereza
  • damasco
  • durazno
  • manzana
  frutos tropicales
  • ananá
  • melón
  • banana
  frutos secos
  • pasa de uva
  • ciruela
  • higo
Vegetal frescos 
  • escobajo
  • pimientos
  • eucalipto
  • menta
  enlatados / cocidos
  • habas
  • espárrago
  • alcachofa
  desecados
  • heno /paja
  • tabaco
Nuez  
  • nogal
  • almendra
  • avellana
Caramelizado  
  • miel
  • salsa de soja
  • chocolate
  • melaza
  • mantecado
Madera  fenólico
  • vainilla
  resinoso 
  • cedro
  • roble
  quemado
  • humo
  • tostado
  • café
Terroso  mohoso  
  • rancio
  • corcho
  • mohoso
  terroso 
  • hongo
  • polvo
Químico  petróleo 
  • gas oil
  • kerosén
  • plástico
  • alquitrán
  azufre 
  • lana mojada 
  • sulfuroso
  • fósforoquemado
  • repollo cocido
  • zorrino 
  • ajo
  • goma
  papel  
  • filtro
  • cartón húmedo
  pungente  sulfuroso etanol
  otros   
  • sorbato
  • jabón
  • pescado
Pungente      refrescante 
  • mentol
  caliente  
  • alcohol
Oxidado  
  • acetaldehído
Microbiológico levadura
  • borra
  • flor
  láctico
  • ácido láctico
  • sudor
  • ácido butírico
  • chucrut
  otros
  • caballo
  • ratón
Floral   
  • geranio
  • violeta
  • rosa
  • azahar
Especia  
  • clavo de olor
  • pimienta negra
  • anís
 
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