Obtenido a partir de una segunda fermentación en envases de gran capacidad cerrados a presión.

VINO GASIFICADO
Es aquel al que se le ha añadido anhídrido carbónico después de haber terminado su elaboración.

VINOS QUINADOS O MEDICINALES
Son aquellos que han recibido la adición de quina u otra sustancia medicinal autorizada por la legislación.

VERMUT
Es la bebida en cuya elaboración entra a formar parte el vino, con adición de azúcar o mosto de uva concentrado y extractos o aromas obtenidos de plantas aromáticas. Otras bebidas análogas que no cumplan estos requisitos se llamarán aperitivos.